SUERO DESPROTEINIZADO
fabricado a partir de suero dulce fresco bajo condiciones controladas de procesamiento.
CARACTERÍSTICAS
Puede utilizarse como un excelente sustituto del suero dulce o leche en polvo descremada.
ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
El producto debe ser almacenado en un lugar limpio, seco y fresco, libre de olores, con temperatura debajo de 25° C y humedad relativa cercana al 65% máximo. El almacenamiento bajo estas condiciones asegura el producto y garantiza su consumo dentro de los 18 meses posteriores a su fabricación.
EMPAQUE
Sacos de papel multicapa con bolsa interna de polietileno u otro contenedor cerrado aprobado. Generalmente en presentación de 25 kg.
MARCAS QUE MANEJAMOS
| COMPOSICIÓN TÍPICA | RANGO |
|---|---|
|
PROTEÍNA |
4.5% |
|
LACTOSA |
76.0% |
|
GRASA |
1.5% |
|
CENIZAS |
11.5% |
|
HUMEDAD |
5.0% |
| ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO | Ufc/g |
|---|---|
|
APC |
< 10,000 |
|
COLIFORMES |
<10 |
|
SALMONELLA |
Negativo |
|
LISTERIA |
Negativo |
|
STAPHYLOCOCUS AUREUS |
Negativo |
| PROPIEDADES FÍSICAS | RANGO |
|---|---|
|
PARTÍCULAS QUEMADAS |
15.0 mg Disco B |