La leche descremada en polvo es el producto que resulta del secado y remoción de agua de la leche descremada pasteurizada.

Contiene como producto terminado no más de 5% de humedad y no más de 1.5% de grasa láctea.

La leche descremada en polvo es clasificada de acuerdo al tipo de tratamiento térmico utilizado durante su producción, esta clasificación la define como High Heat, Medium Heat y Low Heat.

LECHE DESCREMADA EN POLVO

El suero en polvo de leche es obtenido por secado del suero pasteurizado cristalizado, derivado de la fabricación de quesos como cheddar y suizo.

     

SUERO DULCE

SUERO DESPROTEINIZADO

SUERO DESMINERALIZADO

La lactosa es obtenida a partir del suero dulce. La lactosa es producida por separación física como cristalización, precipitación y filtración.

LACTOSA

Polvo de carbohidratos blanco, blando, de baja dulzura, tiene alta solubilidad y dispersabilidad, a pesar de sus bajas características higroscópicas es un extensor y aportador de sólidos ideal.

MALTODEXTRINA

Los sólidos de mantequilla son obtenidos por el secado de suero de mantequilla derivado de la fabricación e la mantequilla pasteurizada previa a la condensación. Los sólidos de mantequilla tienen un contenido no menor al 30% de proteína.

SOLIDOS DE MANTEQUILLA

MPC 70

 

GRASA VEGETAL

 

GRASA BUTIRICA

PRODUCTO LACTEO COMBINADO

LECHE ENTERA

Permeate is manufactured from the production of milk protein concentrates (MPC). Permeated milk powder is the carbohydrate portion of milk that is achieved by fractionating and concentrating the lactose, vitamins and minerals that were removed during the MPC production process.

PERMEATO DE SUERO

PERMEATO DE LECHE

CASEINA ACIDA

CASEINA RENINA