PERMEATO DE LECHE
El permeato de leche es un producto derivado de la producción de concentrado de proteína de leche, aislado de proteína de leche y leche ultrafiltrada.
CARACTERÍSTICAS
ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
El producto debe ser almacenado en un lugar limpio, seco y fresco, libre de olores, con temperatura debajo de 25ºC y humedad relativa cercana al 65% máximo.
EMPAQUE
Sacos de papel multicapa con bolsa interna de polietileno. Generalmente en presentación de 25 kg.
MARCAS QUE MANEJAMOS
| COMPOSICIÓN TÍPICA | RANGO |
|---|---|
|
PROTEÍNA |
2.50 — 5.0% |
|
LACTOSA |
<80.0% |
|
GRASA |
<1.0% |
|
CENIZAS |
<11% |
|
HUMEDAD |
1.0 – 3.0% |
| ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO | Ufc/g |
|---|---|
|
SPC |
<30,000 |
|
COLIFORMES |
<10 |
|
E. COLI |
<10 |
|
SALMONELLA |
Negativo |
|
LISTERIA |
Negativo |
|
STAPHYLOCOCUS AUREUS |
Negativo |