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LECHE DESCREMADA EN POLVO

La leche descremada en polvo, es un derivado de la leche de vaca que, mediante procesos industriales, se obtiene el producto en polvo y se desgrasa. Pertenece al grupo de los lácteos, el nutriente que más prevalece es la lactosa, un carbohidrato. Sin embargo, también tiene buena cantidad de proteína por lo que se considera fuente de éste. Además, contiene vitaminas y minerales.

No posee prácticamente grasa y al ser un alimento de origen animal es rica en proteínas de alto valor biológico, esenciales para el cuerpo, porque éste no las puede producir.

CARACTERÍSTICAS

  • Excelente dispersibilidad
  • Alto valor nutricional
  • Alto contenido de calcio y bajo en sodio

 

ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
El producto debe ser almacenado en un lugar limpio, seco y fresco, libre de olores, con temperatura debajo de 25ºC y humedad relativa cercana al 65% máximo.

EMPAQUE
Sacos de papel multicapa con bolsa interna de polietileno. Generalmente en presentación de 25 kg.

MARCAS QUE MANEJAMOS

COMPOSICIÓN TÍPICA RANGO
PROTEÍNA
34.0 — 37.0%
LACTOSA
49.5 – 52.0%
GRASA
0.6 – 1.5%
CENIZAS
8.2 — 8.6%
HUMEDAD
3.0 – 4.0%
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO Ufc/g
APC
<50,000
COLIFORMES
<10
SALMONELLA
Negativo
LISTERIA
Negativo
STAPHYLOCOCUS AUREUS
Negativo
PROPIEDADES FÍSICAS RANGO
PARTÍCULAS QUEMADAS
< 7.5 – 15.0 mg Disco B
ACIDEZ TRATABLE
<0.10 – 0.15%