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LACTOSA

Se produce cristalizando lactosa del suero dluce lácteo, secarlo y luego molerlo hasta obtener un polvo más fino.

CARACTERÍSTICAS

Se puede utilizar como fuente de sólidos lácteos en dulces,productos horneados y productos lácteos.

También se puede utilizar como agente estandarizador, como portador de sabores y colores y como edulcorante.

ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE

El producto debe ser almacenado en un lugar limpio, seco y fresco, libre de olores, con temperatura debajo de 25° C y humedad relativa cercana al 65% máximo. El almacenamiento bajo estas condiciones asegura el producto y garantiza su consumo dentro de los 18 meses posteriores a su fabricación.

EMPAQUE

Sacos de papel multicapa con bolsa interna de polietileno u otro contenedor cerrado aprobado. Generalmente en presentación de 25 kg.

MARCAS QUE MANEJAMOS

COMPOSICIÓN TÍPICA RANGO
LACTOSA
99.0%
CENIZAS
0.3%
HUMEDAD
0.5%
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO Ufc/g
APC
< 10,000
COLIFORMES
<10
SALMONELLA
Negativo
LISTERIA
Negativo
STAPHYLOCOCUS AUREUS
Negativo
E. COLI
Negativo
PROPIEDADES FÍSICAS RANGO
PARTÍCULAS QUEMADAS
7.5% Disco A